[梅茶翁] -梅ピク-
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800円(税込)

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[梅茶翁]
-梅ピク-

固めの青梅を割り、実を塩漬けしてアク取りしてからもう一度塩でしっかりめに塩漬けします。後に天日でセミドライにしてからスパイスと菜種油、薬味に漬け込みます。
火入れは高温にしすぎない様に、酸化還元させながら調理しています。
カレーやピピンバ、炒飯などの付け合わせ、味変に最適!!!だね!
能登の梅畑、梅茶翁さんの瓶詰めです。美味しい梅ですよ!!ひとつひと丁寧に手作りされた梅ピク。つ是非お試しください。

梅茶翁さんの瓶詰め、人気の醗酵ラー油も合せてご覧ください♡

<内容量>梅、天然塩、菜種油、スパイス、生姜、ニンニク
<内容量>150g

*冷蔵庫にて保存




梅茶翁

[梅茶翁]ば い さ お う
奥能登の里山里海に包まれた、自然豊かな小さな集落で受け継げられた
自然栽培で育って来た梅とのご縁から「梅茶翁」と言う名が誕生しました。
昔ながらの梅干し作り。その他、梅の恩恵に応えられる様に、楽しみ敬いながら梅の声を感じて、
共に育って行けたらとおもっています。




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